Recetas variedad de arroz bomba de Lo Nuestro Arroz
Ingredientes
Elaboración:
Limpiar la sepia, y cortarla en trocitos, reservando la tinta.
Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate y, cuando esté bien concentrado, añadir la sepia.
Cuando la sepia empiece a ser blanda, añadir el arroz, remover un par de minutos, añadir la tinta desleída y el caldo de pescado hirviendo.
Dejar cocer unos 18 minutos aproximadamente, primero a fuego fuerte y después a fuego moderado.
En apagar el foc, repartir alioli con perejil por encima del arroz.
Variaciones:
-Puede añadir un poco del bazo de la sepia al sofrito.
Comentarios:
-L’;allioli negat es prepara picant l’;all amb la sal i afegint-hi l’;fue, sin ligar los ingredientes.
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