Bomba di Riso

Varietà di grano japonica, d 'perlato. Il suo grano è rotondo e di breve, d'uns 5 millimetri de longitud i 2,10 d'ampio. Si ritiene, da parte di esperti, come qualità grazie culinaria alla sua speciale composizione chimica che mantiene il rapporto perfetto di amilosio e amilopectina, permettendo riso rimane tutto e sciolto.
Queste caratteristiche rendono riso bomba è particolarmente adatto per il Mediterraneo.

Primo, per la sua elevata resistenza all'arresto up, aperto avoider s 'durante la cottura. Secondo, dal sapore intenso che è in grado di memorizzare nella sua grande, grazie alla enorme liquido assorbimento che ha.
Finalmente, la regolarità della sua grande dimensione ha mantenuto una sensazione piacevole per gli occhi e per il palato.

Quindi, pompa riso è particolarmente apprezzato e considerato il più adatto per la preparazione di piatti della cucina mediterranea come la paella.

A causa delle sue dimensioni per aumentare 4 a volte la cottura, sarà necessario per cucinare un po 'più di brodo, 3 parti e mezzo di brodo 1 Riso. Il tempo di cottura è leggermente più lungo (20 verbale).

Ideale per riso asciutto, come paella, arroz a banda, riso nero i arrossejat.

Vedere le nostre ricette.

Curiosità: Sapevi che il gamma di pompe è una varietà che ha meno di produzione e maggior rischio di arrossaire, qui è che una delle varietà più costose.

Esempio: Se si produce riso 20 salario sacchi per la varietà convenzionale è la metà della pompa.

La pompa è una varietà che non ha superato in quanto il cuore duro, ma se si guarda lunga cottura è passato.