Arròs Carnaroli

L' arròs Carnaroli és una de les varietats més prestigioses i reconegudes del món, famosa pel seu gra gruixut i d'un blanc intens. Conreat tradicionalment a Itàlia, aquest arròs és l'aliat perfecte per a aquells que busquen l'excel·lència a la cuina.

El que fa especial el Carnaroli és el seu equilibri perfecte: posseeix una altíssima capacitat per absorbir els sabors del brou, mantenint una pèrdua de midó controlada durant la cocció. El resultat és un gra que conserva la seva estructura, però ofereix una cremositat inigualable.

Característiques principals

• Textura superior: Després de la cocció, el gra es manté consistent i ferm al mos (al dente), però embolicat en una textura melosa.

• Sabor exquisit: El seu perfil suculent realça qualsevol ingredient amb el qual es combini.

• Resistència: Suporta millor l'excés de cocció que altres varietats, garantint un resultat professional.