Arròs Bomba

L'Arròs Bomba és una varietat de gra japònica amb un característic aspecte perlat. El seu gra, rodó i curt (aprox. 5 mm de llarg per 2,1 mm d'ample), és valorat pels experts com una joia de qualitat culinària extraordinària.

Gràcies a la seva composició química única —amb la proporció perfecta entre amilosa i amilopectina—, aquest arròs garanteix un resultat professional: grans sempre sencers i solts.

Per què triar Arròs Bomba per als teus plats?

És la varietat predilecta per a la gastronomia mediterrània per tres raons fonamentals:

1. Resistència a l'"empastament": La seva estructura evita que el gra s'obri o es trenqui durant la cocció, mantenint una textura ferma.

2. Màxima absorció de sabor: Té una capacitat sorprenent per absorbir el brou, emmagatzemant tot el sabor del sofregit a l'interior del gra.

3. Presència impecable: La regularitat i uniformitat dels seus grans ofereixen una experiència visual i gustativa de primer nivell.

Consells de Cocció i Proporcions

En cuinar Arròs Bomba, has de tenir en compte que la seva mida arriba a augmentar fins a 4 vegades durant el procés. Per això, requereix una mica més de líquid que altres varietats:

• Proporció recomanada: 3,5 parts de brou per cada 1 part d'arròs.

• Temps de cocció: Aproximadament 20 minuts.

• Nota de l'expert: Tot i que és molt resistent i no es "passa" fàcilment a causa del seu nucli ferm, es recomana vigilar el temps final per mantenir el punt òptim.

Ideal per a: Paelles, arròs a banda, arròs negre i el tradicional arrossejat.