Arroz Carnaroli

El arroz Carnaroli es una de las variedades más prestigiosas y reconocidas del mundo, famosa por su grano grueso y de un blanco intenso. Cultivado tradicionalmente en Italia, este arroz es el aliado perfecto para quienes buscan la excelencia en la cocina.

Lo que hace especial al Carnaroli es su equilibrio perfecto: posee una altísima capacidad para absorber los sabores del caldo, manteniendo una pérdida de almidón controlada durante la cocción. El resultado es un grano que conserva su estructura, pero ofrece una cremosidad inigualable.

Características principales

• Textura superior: Tras la cocción, el grano se mantiene consistente y firme al mordisco (al dente), pero envuelto en una textura melosa.

• Sabor exquisito: Su perfil suculento realza cualquier ingrediente con el que se combine.

• Resistencia: Soporta mejor el exceso de cocción que otras variedades, garantizando un resultado profesional.